福岡に行くなら、びっくり亭に行け。
九州に住んでいる知人から、何度も何度もおすすめされていた「びっくり亭」。そんなに言う？ というくらい言われたので、よほど私に食べてほしいらしい。そこまで言われたら行くしかない。2026年8月、福岡旅行のついでに、ひとりで「びっくり亭本家」の本店へ行ってきた。
結論から言うと、帰宅してから自分で作り、さらに千葉でもお店を探して食べに行った。
福岡に行ったはずなのに、びっくり亭を千葉まで引きずって帰ってきたのである。
今回訪れたのは、福岡市博多区にある「びっくり亭本家」の本店。15時ごろに到着したものの店内は満員で、10分ほど待って焼肉1枚をいただいた。
木の棒の使い方も知らず、名物の辛味噌にも手を出さなかった。それでもしっかりお腹いっぱいになって帰ってきた。
ただひとつ問題がある。もう食べたい。
15時なのに満員。しかも店内BGMが90年代で私に刺さる
今回訪れたのは、JR南福岡駅の近くにある「びっくり亭本家」の本店。にんにくの効いたお肉とキャベツを熱々の鉄板でいただく、福岡の焼肉店だ。
お店に到着したのは15時ごろ。お昼のピークも過ぎているし、まあ普通に入れるだろうと思っていた。
甘かった。満員である。
15時ですよ。お昼ご飯には遅いし、夕飯には早い。おやつの時間に焼肉を食べようとしている人間が、私以外にもこんなにいるとは。結局、10分ほど待って入店することになった。
そして席について気づいた。店内で流れているBGMが、90年代なのである。たまたまだったのかもしれないし、お店が意図して選曲していたのかもわからない。でも、これがまあ、私に刺さる刺さる。
流れてくる曲がいちいち懐かしい。懐かしい曲を聴きながら、これから鉄板焼肉を食べる。なんだこの空間。焼肉を食べに来たはずなのに、耳までるんるん。
今回はひとりなので、注文したのは焼肉1枚。初めてのお店だし、どのくらいの量なのかもわからないので、まずは基本の1枚で様子を見ることにした。
焼肉1枚を実食。なるほど、これは何度もすすめたくなる
運ばれてきたのは、熱々の鉄板に盛られたお肉とキャベツ。見た目はとてもシンプルである。お肉があって、キャベツがあって、あとはもう食べるだけ。
さっそくいただいてみた。
うまい！！！！
なるほど。これは何度もすすめたくなるわけだ。
にんにくの効いたお肉とキャベツ。特別に凝った料理というわけではないのに、ひと口食べると、また次のひと口が欲しくなる。お肉とキャベツという、どこのスーパーでも買えるような組み合わせで、どうしてこんなにおいしくなるのだろうか。
焼肉1枚でもしっかりとボリュームがあり、ひとりで食べ進めているうちにお腹いっぱいになった。福岡まで来て、15時に熱々の鉄板焼肉を食べながら、懐かしい90年代の曲を聴いている私。
なかなかいい旅行ではないか。
木の棒は何に使うの？ 辛味噌も怖くて手が出せない
さて、びっくり亭には、初めて訪れた人間を困惑させる謎のアイテムがある。
木の棒である。
周りのお客さんを見ると、みんなテーブルに木の棒を置いている。何だろう、あれ。みんな当然のように使っているけれど、私はその意味がさっぱりわからない。
しかも、テーブルには辛味噌もある。しかし私は辛いものが苦手である。おいしいのかもしれない。ものすごくおいしいのかもしれない。でも辛かったらどうしよう。
そんなわけで、木の棒も辛味噌も使わず、そのまま完食した。
後から知ったのだけれど、あの木の棒は鉄板を傾けるためのものらしい。片側に油を集め、そこに辛味噌を溶かして食べるのが、びっくり亭ならではの食べ方なのだそうだ。
なるほど。
先に教えてくれないか。
あれほどおすすめしてくれた知人も、肝心の木の棒の使い方については教えてくれなかった。いや、もしかしたら現地では説明するまでもないくらい普通のことなのかもしれない。周りのみなさん、当たり前のように使っていたし。
初めて行く人は、ぜひ木の棒の使い方を覚えてから挑んでほしい。私のように、謎の木の棒を眺めながら食事を終えることになる。
千葉に帰ってから再現レシピを調べてみた
福岡旅行を終えて千葉に帰ってきたものの、どうにもあの味が忘れられない。また食べたい。でも、ここは千葉である。福岡は、ちょっと夕飯を食べに行く距離ではない。
そこで思いついた。
自分で作ればいいのでは？
にんにく、お肉、キャベツ。材料だけを見れば、それほど難しい料理には見えない。インターネットで調べれば再現レシピも出てくるので、さっそく作ってみた。
そして食べた。
……違う。
お肉とキャベツを使っているのだから、それなりにはおいしい。でも、私が福岡で食べたあの味ではない。あれほどシンプルな料理に見えたのに、いざ作ってみると再現できないのである。
びっくり亭、そんなに簡単な話ではなかった。
原因は火力なのか、味付けなのか、それとも何かが根本的に違うのか。私が作ったものは、びっくり亭ではなく、ただの肉野菜炒めだった。
まあ、それはそれで悪くない。でも今、私が食べたいのはそれじゃないのである。
自作で満足できず、とうとう千葉でもお店を探した
自宅での再現に失敗した私は、次なる行動に出た。千葉で、びっくり亭のような鉄板焼肉を食べられるお店を探し始めたのである。
そして、実際に食べに行った。
そもそも私は福岡へ旅行に行ったのであって、焼肉を食べるためだけに行ったわけではない。帰宅後まで鉄板焼肉を追いかける予定なんて、もちろん一切なかった。
それが今では、自分で作って、それでも足りずに千葉のお店まで調べている。
すっかり胃袋をつかまれてしまった。
千葉で鉄板焼肉が食べられたのはうれしかったけれど、やっぱり福岡の本店で食べたあの味も、もう一度食べたい。次に福岡へ行くときには、また立ち寄ることになりそうだ。
びっくり亭本家 本店の店舗情報・アクセス
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | びっくり亭本家 本店 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区寿町2-8-12 |
| アクセス | JR南福岡駅から徒歩約1分 |
| 営業時間 | 11:15〜23:30 |
| ラストオーダー | 23:00 |
| 定休日 | 第3木曜日 |
| 電話番号 | 092-571-0692 |
| 公式サイト | https://www.bikkuritei-honke.com/ |
※営業時間・定休日は変更になる場合があるため、訪問前に公式サイトで確認してください。
まとめ｜次こそ木の棒を使いこなしたい
初めて訪れた福岡のびっくり亭本家。今回のレビューをまとめると、こんな感じ。
- 焼肉1枚でもお腹いっぱい。
にんにくの効いたお肉とキャベツがとにかくおいしく、私には1枚でも十分なボリュームだった。 - 15時でも満員だった。
私が訪れたときは10分ほど待って入店。お昼のピークを外しても混んでいることがあるようだ。 - 初めてなら木の棒の使い方を予習しておくと安心。
鉄板を傾け、集まった油に辛味噌を溶かして食べるのがびっくり亭流。私は知らずにそのまま食べ切った。
今回は木の棒も辛味噌も使わなかったので、次に行くときは本来の食べ方も試してみたい。それにしても、焼肉を食べに入ったお店で90年代の曲まで刺さってくるとは思わなかった。たまたまの選曲だったとしても、妙に居心地がよかった。
次回の目標は、とりあえず決まっている。
木の棒を使いこなす。
辛味噌については、その日の私と相談させてほしい。